肉末丝瓜_盘子_钟后_口感

做法：

1.丝瓜削皮，洗净切段；

2.红辣椒切末，葱白切末放入肉末里，葱绿末放着起锅再用。肉末里再加少量干生粉，少量生抽和料酒，生姜末、盐、胡椒粉、鸡精粉拌匀腌制十分钟；

3.腌制好的丝瓜冲洗去盐水，把腌制好的肉末放入丝瓜里一个一个地装好。

4.热锅烧水放入蒸架，锅里的水沸腾了，用多功能夹，夹住装丝瓜肉末的盘子放入蒸架上面，盖上盖子蒸十分钟；

5.十分钟后把盘子夹出来，再起锅烧油，小火翻炒红辣椒末，炒香出红油后加入丝瓜肉末盘子里的水，加入生粉水拌匀至黏稠关火，加葱绿末拌匀；

6.把锅里的调料汁淋在丝瓜肉末上即可。

小贴士：

肉末用五花肉剁最好吃，丝瓜先腌制好再蒸，口感好，没腌制就蒸的，颜色不好看，口感也不好，蒸后还会塌下来很不好看的。

发布于：山西省